El pasado lunes se reunieron el Intendente de Canelones, Yamandú Orsi, y la Presidenta de la República en funciones, Beatriz Argimón, con el Subdirector General de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Mario Lubetkin. Durante el encuentro, se abordaron temas vinculados a los sistemas alimentarios y a los compromisos que presentó el país en la Cumbre de Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas.
La Asamblea General de Uruguay aprobó en mayo de este año una moción por la que se creó el capítulo nacional del Frente Parlamentario contra el Hambre. Esto coincide con el trabajo que se hace en Canelones en torno a la alimentación con una red de más de 15 ciudades intermedias de la región en acuerdo con la FAO.
El Intendente Orsi dijo que “las últimas cumbres han puesto la complejidad sobre la mesa y, aprovechando la presencia del subdirector de FAO, la Presidenta en ejercicio, Beatriz Argimón, nos convoca para ver cómo seguimos porque el año que viene hay que seguir caminando, más con los acuerdos que surgieron en las últimas cumbres”.
Por su parte, Lubetkin explicó que “la FAO es una de las agencias más importantes y la que lidera todos los temas vinculados a la agricultura y la alimentación, temas sustanciales en la economía del Uruguay”. Asimismo, afirmó que la transformación del sistema alimentario es absolutamente clave, principalmente “la lucha contra el hambre, que está en una cifra que sigue siendo terrible: 811.000.000 de personas pasan hambre en todo el mundo y va en crecimiento. El COVID-19 ha agravado todavía más la situación”.
Hoy la alimentación tiene que ver con el ambiente
Lubetkin afirmó que “hoy la alimentación tiene que ver con el ambiente”, al tiempo que puntualizó que “es imposible pensar que el desarrollo agrícola ganadero se puede hacer sin una sostenibilidad cada vez mayor. Y en eso ustedes vieron que hace poco hubo una cumbre en Escocia donde se trataron estos temas. Uruguay puede tener un rol de liderazgo real por la seriedad de este país en el tratamiento de los temas de ganadería sostenible. Sectores tan importantes como, por ejemplo, el lechero, donde hay un movimiento mundial extraordinario para pensar a largo plazo (...) Está el tema ambiental, de salud, social, relacionado con el tema de la alimentación, y está el tema de la economía, que puede determinar un proceso de transformación de países como Uruguay en un período de 5 o 10 años”.
El caso de Canelones
El Subdirector de la FAO además aportó su visión sobre el abordaje del tema en el país: “lo que hay que hacer es convocar a los diferentes actores. El gobierno tiene que ser un actor muy importante. En esto también tiene que participar el sector privado, el sector del campo, las ciudades, y por eso era muy importante que el Intendente de Canelones, Yamandú Orsi –que coordina una red de ciudades medias de América Latina–, estuviera presente, que la ciencia junte a los diferentes actores: la academia, la universidad. Uruguay tiene enormes capacidades técnicas que se tienen que transformar en acción concreta a partir de acuerdos establecidos”.
Respecto a la Red de Ciudades Intermedias y Sistemas Agroalimentarios de América Latina, Orsi alegó que “nosotros somos productores de alimentos para las metrópolis básicamente (…) Tenemos las chacras, las producciones concentradas de productores que vienen a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana. La mayoría son de Canelones, por lo tanto, sabemos bien el rol que cumple en el departamento el esquema nacional. No sólo Canelones, claro, pero tenemos que poner en valor eso, lo que implica que tenemos que hacernos cargo como departamento y como país pero, en un ámbito de acuerdo del Gobierno Nacional y Departamental, ver hacia dónde va el mundo para ver cómo acompañamos al gobierno para no perder el tren”.
Pobreza en Uruguay
En Uruguay, según datos del Instituto Nacional de Estadística, unas 100.000 personas cayeron en la pobreza en 2020 y 11,6 % de la población no supera el ingreso mínimo nacional. El valor que toma la proporción de personas pobres para el año 2020 implica que de cada 1000 personas, 116 de ellas no superan el ingreso mínimo para cubrir las necesidades básicas alimentarias.
El impacto de la pandemia
Lubetkin consideró que los efectos de la pandemia generada por la COVID-19 deben afrontarse entre todos, ya que esta enfermedad “puede afectar y afecta a los países más débiles pero también a los países medios y a los países de mayor desarrollo”. Por lo tanto, “si no hay una visión de Estado, va a ser muy difícil salir de esta situación y, en este caso, mientras otros grandes países tendrán dificultades más grandes porque son millones y millones de habitantes, en un país de 3.500.000 y con niveles culturales tan altos, ustedes tienen una gran oportunidad. Lo digo porque soy uruguayo, tenemos una gran oportunidad para transformar estos desafíos en resultados concretos; hay que actuar en esa dirección”.